天猫旗舰店

京东旗舰店

微信公众号

Copyright © 临沂市沙沟香油有限公司 版权所有   苏ICP备08017412号-1 | 网站建设:中企动力 临沂     

新闻中心

NEWS CENTER

为什么说小磨香油好?

浏览量
【摘要】:
小磨香油采用低温(100℃以下)水代法制取,香味在低温下不易挥发。   小磨香油具有浓郁的纯天然芳香气味,口感香味浓郁绵长,无异味感。小磨香油呈棕红色,清澈透亮,透明度高。    芝麻本身含有一种天然抗氧化物质--芝麻酚,芝麻酚具有浓郁的芳香气味,小磨香油在制作过程中,芝麻酚在地温下不易被破坏流失,对香油具有天然的抗氧化作用。因此小磨香油的保质期、保存期较长。   小磨香油在低温下制取的过程中,其

 小磨香油采用低温(100℃以下)水代法制取,香味在低温下不易挥发。
     小磨香油具有浓郁的纯天然芳香气味,口感香味浓郁绵长,无异味感。
小磨香油呈棕红色,清澈透亮,透明度高。

 

     芝麻本身含有一种天然抗氧化物质--芝麻酚,芝麻酚具有浓郁的芳香气味,小磨香油在制作过程中,芝麻酚在地温下不易被破坏流失,对香油具有天然的抗氧化作用。因此小磨香油的保质期、保存期较长。
     小磨香油在低温下制取的过程中,其所含的营养成分不易被破坏流失。因此营养价值较高。
     小磨香油含皂量较低,泡沫小,皂化物极溶于水,因小磨香油采用水代法生产,芝麻中含的皂化物在水代法生产的过程中而溶于水进入香油渣中,所以小磨香油一般起泡沫小。
真假香油的鉴别?
     香油富含铁质是我国传统的食用油,但尤其在农副市场的某些商贩卖的香油却又真假不一,那么如何选购呢?
     1、用水鉴别:用筷子蘸一滴香油滴到清水里,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花,然后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散;

     2、颜色识别:将油提子盛满香油,然后由高处向油缸内倾倒,若溅起的油花是淡黄色的,表明香油中掺有菜籽油,因为纯正的小磨香油呈红铜色,清澈,香味扑鼻,一般来说机榨香油比小磨香油颜色淡;
     3、用冷冻法鉴别:把香油放入冰箱冷冻,取出后放在室温下,纯正香油会迅速整体溶化。劣质香油则溶化较慢,溶化一阶段会出现一个明显的硬心;
     4、加热识别:将香油放入锅内加热,若加热后发白,说明掺有猪油;若加热后变得很清,说明兑入了菜籽油;若加热后发浑,说明兑入了米汤,过不久就会有沉淀物出现;
     5、气味识别:取一点油于手中摩擦,香味纯正的是香油;有豆腥气的,可能掺有豆油;有辛辣味的,则掺有菜籽油;
     6、震荡法:取一瓶香油轻轻震荡,如果气泡透明,且很快消失,一般是纯正香油。如气泡不透明,呈黄色,并且消失比较慢,则是劣质香油;
     7、口感法:醇香有喝到嘴里有一种浓香发粘的感觉,口感有点苦,假香油喝到嘴里无香味发涩的感觉,口感是光的。
香油鲜为人知的功效
     香油是一种日常生活中的调味品,许多人都喜爱它,同时香油还有很多鲜为人知的特殊功效。

     延缓衰老:香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
     保护血管:香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
     润肠通便:习惯性便秘患者,早晚空腹喝一口香油,能润肠通便。
     减轻咳嗽:睡前喝一口香油,第二天起床后再喝一口,咳嗽能明显减轻,坚持数天可治愈咳嗽。
     减轻烟酒毒害:有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油,可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤,以及肺部烟斑的形成,同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油,则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
     保护嗓子:常喝香油能增强声带弹性,使声门张合灵活有力,对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
     治疗鼻炎:慢性鼻炎患者,用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处,一次见效,两次症状全除。